آیا ماشین ظرفشویی می تواند ویروس کرونا را بکشد؟

ماشین ظرفشویی و کرونا

0 72 خواندن این مطلب 5 دقیقه زمان میبرد

آیا ماشین ظرفشویی می تواند ویروس کرونا را بکشد؟ از آن جایی که صنعت رستوران با چالش های بی سابقه ای رو به رو شده است، مدیران به دنبال استفاده از ابزارهای موجود هستند تا محیطی امن برای مشتریان و کارکنان خود ایجاد کنند. سوالی که مرتباً مطرح می شود این است که آیا ماشین ظرفشویی می تواند ویروس کرونا را بکشد؟

پاسخ این پرسش این است: احتمالاً. اگرچه سوال ساده ای به نظر می رسد، اما پاسخ آن کمی پیچیده تر است. در ابتدا باید گفت که کلمه کشتن می تواند مشکل ساز باشد. کلمه بهتر، غیرفعال کردن است. ویروس هنگامی غیرفعال می شود که دیگر قادر به آلوده کردن، انتشار و تکثیر نباشد. به عبارت دیگر اساساً بی ضرر می شود. هدف ما ایجاد شرایطی است که ویروس ها غیر فعال شوند. بنابراین اجازه دهید جزئیات را مرور کنیم تا بتوانید برای کسب و کار خود آگاهانه انتخاب کنید.

ساختار ویروس کرونا (Covid-19)

ویروس ها چیزهای پیچیده ای هستند. هدف ما این نیست که شما را در زمینه شیمی فرامولکولی یا ویروس شناسی متخصص کنیم. بنابراین سعی خواهیم کرد توضیحات را به بهترین و ساده ترین شکل ممکن ارائه دهیم.

یک ویروس دارای سه جز اصلی است: RNA، پروتئین ها و لیپیدها. RNA را می توان نوعی محموله ویروس در نظر گرفت، بخشی که به سلول های سالم حمله و به طور اساسی دستورالعمل های آن سلول را بازنویسی می کند تا RNA ویروس تکثیر یابد.

آیا ماشین ظرفشویی می تواند ویروس کرونا را بکشد؟

پروتئین ها چندین کار را انجام می دهند. آن ها مانند قفل گشا عمل می کنند و به ویروس اجازه می دهند تا به سلول سالم نفوذ پیدا کند. سپس مواد اولیه را فراهم و به تکثیر کمک می کنند.

لایه لیپید در اصل یک لایه چربی است که کل ویروس را احاطه کرده است. این بخش آسیب پذیرترین مولفه ای است که می تواند به ماشین ظرفشویی اجازه دهد تا ویروس کرونا را از بین ببرد.

سلاح های اصلی: صابون و گرما

همانطور که اشاره کردیم، آسیب پذیرترین بخش ویروس، لایه خارجی لیپید است. لیپید کلمه دیگری برای چربی است. صابون و حرارت سریعاً چربی ها را تجزیه می کنند.

صابون

صابون حاوی مواد چرب (معروف به آمفیفیل) است که با لایه لیپید تشکیل دهنده ویروس شباهت دارد. صابون با پیوندهایی که یک ویروس را در کنار هم نگه می دارند، به رقابت می پردازد و پوشش خارجی ویروس را به طور کلی حل می کند. این امر باعث از بین رفتن ویروس می شود و از آن جایی که تمام قسمت های ویروس از هم جدا می شوند، ویروس دیگر قادر به آلوده کردن سلول های جدید نیست.

حرارت

ویروس ها در طیف مشخصی از دما رشد می کنند. اما اگر درجه حرارت از یک نقطه خاص بالاتر برود، می توان ویروس را غیرفعال کرد.

گرچه هنوز مطالعات بر روی ویروس کرونا در حال انجام است، اما شواهدی وجود دارد که نشان می دهد، حرارت زیاد می تواند ویروس کرونا را غیرفعال کند. در مطالعه ای به رهبری Boris Pastorino، از واحد بیماری های ویروسی نوظهور در دانشگاه Aix-Marseille فرانسه، نتایج اولیه نشان می دهند ویروس کرونا در برابر حرارت زیاد آسیب پذیر است.

آیا ماشین ظرفشویی می تواند ویروس کرونا را بکشد؟

وی به Newsweek گفت: ((با بررسی نتایج، راهنمای مفیدی پیرامون کنترل نمونه های Sars-CoV-2 برای کارکنان آزمایشگاه ها ارائه می شود.)) اگر میزان ویروس کم باشد – همانطور که در بیشتر موارد خفیف انسانی مشاهده می شود – برای از بین بردن ویروس کرونا، گرمای 56 درجه سانتیگراد (132.8 درجه فارنهایت) که در بسیاری از آزمایشگاه های تشخیصی استفاده می شود، کافی است. با این حال، نتایج حاکی از آن است که برای غیرفعال سازی کامل ویروس در نمونه هایی که حاوی مقادیر بسیار بالایی از ویروس هستند – مانند نمونه های بزاق در موارد حاد – گرمای بالاتر از 92 درجه سانتیگراد (197.6 درجه فارنهایت) لازم است.

آماده سازی ماشین ظرفشویی برای از بین بردن ویروس کرونا

از اولین مواردی که باید بررسی کنید می توان به صابون و مواد شیمیایی اشاره کرد. برای اطلاعات بیشتر با سازنده ماشین ظرفشویی خود تماس بگیرید، یا اگر از خدمات جانبی استفاده می کنید، مطمئن شوید که هر آنچه که برای ماشین ظرفشویی شما توصیه می کنند، داشته باشید.

به عبارت دیگر، شما نمی خواهید فقط آب گرم را روی ظروف، لیوان ها و بشقاب های خود بچرخانید. شما می خواهید مطمئن باشید که صابون هم وجود دارد.

بحث حرارت جدا است. دمای آب برای اطمینان از این که ماشین ظرفشویی شما می تواند ویروس کرونا را از بین ببرد، بسیار مهم است. اگر فقط به آبگرمکن های خانه اعتماد کنید، ممکن است دچار مشکل شوید. آبگرمکن ها اغلب روی دمای 120 درجه فارنهایت تنظیم می شوند که برای ضدعفونی کردن به اندازه کافی گرم نیست.

دمای مناسب برای ضدعفونی کردن

برای تمیز کردن ظروف و جلب رضایت بازرس بهداشت، آب مورد نیاز در چرخه نهایی شستشوی شما باید 165 درجه فارنهایت برای یک قفسه ثابت و 180 درجه فارنهایت برای انواع دیگر باشد.

180 درجه فارنهایت دمای مورد نیاز برای بهداشت و مطابقت با مقررات بهداشتی است که توسط بنیاد ملی بهداشت (NFS) تعیین شده است. استاندارد معروف به NFS / ANSI 3 برای از بین بردن 99.999 درصد از میکروارگانیسم ها و باکتری ها به چنین ماشین های ظرفشویی نیاز دارد.

این استاندارد وجود دارد زیرا سطح ظروف باید طی 10 ثانیه به 160 درجه فارنهایت برسد. این امر با قرار گرفتن در معرض دمای نهایی شستشو حداقل 180 درجه فارنهایت حاصل می شود.

آیا ماشین ظرفشویی می تواند ویروس کرونا را بکشد؟

مسئله دیگری که ما اغلب شاهد آن هستیم مربوط به ریکاوری تایم است. ریکاوری تایم مدت زمانی است که ماشین ظرفشویی شما برای گرم کردن آب تا دمای مناسب نیاز دارد. شستشوی سریع تعداد زیادی بشقاب می تواند مشکل ساز باشد. همچنین راه اندازی ماشین در دمایی پایین تر از دمای لازم برای ضدعفونی کردن ظروف، حس کاذبی از امنیت را در شما ایجاد می کند.

یک هیتر تقویت کننده می تواند راه حلی برای هر دو مشکل باشد. این هیترها به حفظ دمای آب در سطح مطلوب کمک می کنند. با این کار می توانید ماشین را سریع تر و با ظروف بیشتر راه اندازی کنید.

چگونه ماشین ظرفشویی ویروس کرونا را از بین می برد

هنگامی که صابون و مواد شیمیایی را همراه با آب گرم تنظیم کردید، آماده شستشو هستید. بشقاب ها، ظروف شیشه ای و چینی یک ویژگی مشترک دارند: همه آن ها سطوح صافی دارند.

همانطور که می دانید، ویروس کرونا روی سطوح صاف عملکرد خوبی ندارد. ویروس کرونا سطوح چین خورده ای که پستی و بلندی دارند را ترجیح می دهد. مثل پوست دست و بدن.

بنابراین صابون و مواد شیمیایی به تجزیه لایه چربی خارجی ویروس کمک کرده و آب داغ سطوح صاف را شستشو می دهد و به طور موثر ویروس کرونا را غیرفعال می کند.

نکات نهایی پیرامون غیرفعال سازی ویروس کرونا با ماشین ظرفشویی

اولین نکته ما این است که به ظرفشورهای خود استفاده صحیح از دستکش را آموزش دهید. پیشنهاد دوم این است که اجازه دهید حرارت بالای ماشین ظرفشویی شما ظروف را تا حد امکان خشک کند تا نیازی به خشک کردن با حوله نباشد. ظروف سریعاً بعد از خارج شدن از ماشین ظرفشویی و با قرار گرفتن در معرض هوا به خودی خود خشک می شوند.

اگر لازم شد ظروف را بعد از خارج کردن از ماشین ظرفشویی با حوله خشک کنید، برای محکم کاری باید چندین کار را انجام دهید. ابتدا از دستکش استفاده کنید تا پوست با ظروف تازه شسته شده مستقیماً تماس پیدا نکند. دوم، از یک حوله تازه شسته شده استفاده کنید و به طور مداوم آن را عوض کنید تا از پخش آلودگی جلوگیری شود.

با کمی دقت و استفاده از تجهیزات مناسب می توانید از ماشین ظرفشویی خود برای حفظ امنیت مشتریان و کارمندان خود استفاده کنید. استفاده صحیح از ماشین ظرفشویی می تواند راهکاری عالی برای مبارزه با ویروس کرونا باشد.